Cerveza… ¿En dónde tomar?

La espuma creada al momento de servir una cerveza realzamuchos de los volátiles, que son los compuestos que se evaporan de la cerveza para crear su aroma, como los aceites del lúpulo o los compuestos producidos durante la fermentación como el alcohol, los fusels y ésteres de sabor a fruta, especias u otros ingredientes. Un vaso que promueva una espuma óptima, facilita el que puedas percibir los compuestos y demás ingredientes que tiene tu cerveza. Como los niveles de retención de espuma varían con los diversos estilos de cerveza, se deben usar diferentes tipos de vasos. Continúa leyendo Cerveza… ¿En dónde tomar?

MANUAL DEL BEBEDOR DE CERVEZA PARTE 1- TIPOS DE CERVEZA

Para ser un buen bebedor de cerveza no sólo debes saber cómo servirla o distinguir entre si es de cebada o de trigo. Un verdadero bebedor de cerveza sabe disfrutar con responsabilidad y distinguir su sabor, cuerpo y aroma para combinarlos de formas diferentes y saber con qué alimentos se lleva mejor, a qué hora del día se disfruta más, qué temperatura afina su sabor, en qué región puede encontrar su tipo idealy el vaso en el que sabría mejor. Continúa leyendo MANUAL DEL BEBEDOR DE CERVEZA PARTE 1- TIPOS DE CERVEZA