Cerveza… ¿En dónde tomar?

La espuma creada al momento de servir una cerveza realzamuchos de los volátiles, que son los compuestos que se evaporan de la cerveza para crear su aroma, como los aceites del lúpulo o los compuestos producidos durante la fermentación como el alcohol, los fusels y ésteres de sabor a fruta, especias u otros ingredientes. Un vaso que promueva una espuma óptima, facilita el que puedas percibir los compuestos y demás ingredientes que tiene tu cerveza. Como los niveles de retención de espuma varían con los diversos estilos de cerveza, se deben usar diferentes tipos de vasos. Continúa leyendo Cerveza… ¿En dónde tomar?

MANUAL DEL BEBEDOR DE CERVEZA PARTE 1- TIPOS DE CERVEZA

Para ser un buen bebedor de cerveza no sólo debes saber cómo servirla o distinguir entre si es de cebada o de trigo. Un verdadero bebedor de cerveza sabe disfrutar con responsabilidad y distinguir su sabor, cuerpo y aroma para combinarlos de formas diferentes y saber con qué alimentos se lleva mejor, a qué hora del día se disfruta más, qué temperatura afina su sabor, en qué región puede encontrar su tipo idealy el vaso en el que sabría mejor. Continúa leyendo MANUAL DEL BEBEDOR DE CERVEZA PARTE 1- TIPOS DE CERVEZA

Burbujas de color de rosa, con el champagne Louis Roederer Brut Vintage Rose 2008

Louis Roederer, una de las casas de champagne más importantes del mundo, presenta la botella Brut Vintage Rose 2008, elaborado a partir de uvas de gran madurez, confirmando su vocación gastronómica. Las uvas con las que se elabora Brut Vintage Rose 2008 de Louis Roederer son en un 66% de Pinot Noit, 34% de Chardonnay , y provienen de la parte sur de las 214 hectáreas de viñedos  que posee la marca en la zona de Champagne, donde se sitúan algunos suelos de arcilla,  poco profundos y con mucha pendiente,  además de una luminosidad inigualable que brinda el río Marne. … Continúa leyendo Burbujas de color de rosa, con el champagne Louis Roederer Brut Vintage Rose 2008

TEQUILA CASA DRAGONES HOMENAJEA LA RESTROSPECTIVA DE GABRIEL OROZCO CON UNA EXCLUSIVA BOTELLA DE EDICIÓN LIMITADA

Tequila Casa Dragones celebra a Gabriel Orozco en el éxito de su gira retrospectiva 2011, con la presentación de una botella edición limitada en la que aparece grabada su emblemática obra Black Kites, creando así una pieza digna de colección. … Continúa leyendo TEQUILA CASA DRAGONES HOMENAJEA LA RESTROSPECTIVA DE GABRIEL OROZCO CON UNA EXCLUSIVA BOTELLA DE EDICIÓN LIMITADA

Distinción Bohemia 2012 inicia en Monterrey un recorrido que cautivará todos los sentidos

Bohemia, cerveza Premium que seduce paladares exigentes a través de su aroma, cuerpo e inigualable sabor, presenta con orgullo la tercera edición de Distinción Bohemia, un reconocimiento a la calidad, sofisticación, experiencia e ingenio de los chefs que se atreven … Continúa leyendo Distinción Bohemia 2012 inicia en Monterrey un recorrido que cautivará todos los sentidos